Äkta vara

Häromdagen fick jag låna boken Äkta vara av en kollega och nu har jag läst ut den – det går snabbt när det är så intressant! Boken förklarar vad olika tillsatser består av och hur de framställs och ger även exempel på många produkter, vad de kan innehålla och vad man ska tänka på. Jag har läst en hel del om sånt här förut men fick mycket ny information och framför allt en ännu större övertygelse om att det är värt att köpa “äkta” mat, så ren och naturlig som möjligt. Det mår både jag och djur och natur bäst av! Så nu ska jag kolla upp några av de webbsidor boken tipsade om och se om vi kan beställa bra mat direkt hem 🙂

20120630-170832.jpg

Körde förresten 6 pack promise imorse (gårdagens pass eftersom jag inte orkade dubbla igår…) – tuff och bra start på dagen! Ikväll när M kommer hem ska vi köra dagens pass, tydligen är han helt slut efter en dag på Liseberg med G men jag ska peppa honom så han kör lika bra som han brukar!!!

En riktig utmaning är det idag!

Hej alla!

Hoppas att ni mår, för det gör jag! Saknar min S men vet att jag för träffa henne imorgon 🙂

Ikväll är G upp hos mig, han är 6 år och helt underbar.
Ikväll har vi handlat jättegod mat och tack ICA Kvantum Munkebäck för att ni hade gröna gårdars Nötfärs på hyllan.
Efter handlingen blev det självklart det vi båda gillar.. spela FOTBOLL!! Inte tv-spel utan riktig fotboll 🙂 Fast vi gillar FIFA båda två men idag blev det real football!

G är en helt vanlig pojke och just nu känner jag mig som en utomjording efter alla varför äter du inte tacobröd? Varför äter du inte glass? Varför äter du inte godis? Så jag kan säga att min förståelse för er som börjat med Paleo/LCHF som har barn har ökat med flera tusen procent!!!
Det är INTE lätt när något är annorlunda.
Om ni har tips på hur man kan går så får ni gärna maila in det så kan vi samla det på en sida så vi tillsammans kan hjälpa fler.

Så jag är väldigt glad att både jag och S äter paleo redan nu…

Nej nu skall jag njuta lite mer av kvällen och vem vet.. Antingen blir det 6 pack promille idag eller dubbelt imorgon! Ryktet säger att S har kört gårdagens pass idag och tyckte det var tufft. Det kan jag erkänna att det var tufft men hon är tuff så hon fixar det!!

Vi hörs
/M

Paleo recept: Rubbad entrecote med vitlöksfräst squashpasta

Ytterligare recept från igår!

Rubbad entrecote

ca 1 kg entrecote i hel bit

1,5 msk chilipulver
2,5 tsk paprikapulver
1 tsk mald kummin
1/4 tsk cayennepeppar
1/4 tsk vitpeppar
Flingsalt

Blanda alla kryddor och gnid sedan in i köttbiten. Bryn entrecoten i grillpanna på alla sidor, sätt därefter in den i ugnen på 150 grader tills innertemperaturen är 58 grader. Låt vila en stund innan den skärs upp i skivor.

 

Vitlöksfräst squashpasta

Squash
Vitlök
Olivolja
Flingsalt

Hyvla squashen på längden med en osthyvel eller mandolin. Skär sedan i tunna strimlor. Pressa vitlöken och fräs en kort stund i olivolja innan squashen läggs i. Stek några minuter tills squashen mjuknat.

Paleo recept: Chimichurri

Receptet efter gårdagens lyckade test!

Chimichurri

ca 1,5 dl olivolja
1/2 dl färsk eller fryst persilja (vi använde Icas frysta kryddor)
1/2 dl färsk eller fryst basilika
1/2 dl färsk eller fryst gräslök
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1 pressad lime
1/2 tsk chiliflakes
Flingsalt

Mixa ihop allt med en stavmixer och rör sedan ner några kvistar färsk oregano och mynta som grovhackats. Har du ingen mixer kan du finhacka allt och blanda ihop. Det går också bra att byta ut örterna lite som man vill – ta vad du gillar och har hemma!

proudly Paleos chimichurri.jpg

6 pack promise och Gröna gårdar-besök

Hej!

Idag har det varit vilodag och 6 pack promise (S vilade helt idag och kör dubbelt imorrn istället) och sist men inte minst ett supertrevligt besök från Gröna Gårdar som ikväll har gjort ett reportage om oss 🙂

Mer om besöket kommer inom kort men middagen blev det här:
Helstekt entrecote rubbad i chilirub, vitlöksfräst squashpasta och chimichurri, en argentinsk örtsås som vi testade för första gången. Lägger ut recept imorgon! Fantastiskt gott blev det 🙂

20120628-213145.jpg

Sommar!

Så härligt att solen skiner och det är lite värme i luften! Passar såklart på att äta vår paleomiddag ute på vår mysiga balkong. Till fotbollen senare ikväll blir det jordgubbar med kokosgrädde 🙂

Kyckling- och kräftstjärtssallad
Isbergssallad
Tomater
Rödlök
Kycklingfilé (krydda med salt och peppar, stek i ugnen tills
innertemperaturen är 72 grader)
Kräftstjärtar (frysta eller i lag)

Dressing: vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, lite dijonsenap och salt och peppar.

Skär sallad, tomater och rödlök i valfri form. Låt gärna rödlöken marineras i dressingen ett tag innan du blandar ihop all sallad. Fräs kräftstjärtarna i olivolja och pressad vitlök. Skär upp kycklingfilén och lägg på salladen. Strö över kräftstjärtarna. Servera med majonäs eller pesto (paleo utan ost).

20120627-193512.jpg

20120627-193522.jpg

Dagens köttlarm

Titt som tätt kommer det ju nya varningar för främst LCHF. Vi tycker det är bra med studier såklart, men varje gång det kommer ett nytt larm är första tanken: Hur har de nu skruvat på statistiken? Läs mer här om studien som ligger till grund för det nya larmet.

Tidig CrossFit

Uppe med tuppen idag för att hinna köra innan jobbet – och få en ledig kväll ikväll! Riktigt skönt fast ett jäkligt tufft pass. Helt slut i kroppen redan innan med stumma ben efter löpningen. Men, det är bara att kämpa! M hade fixat kanongod frukost som vi kunde ta med, så nu är vi redo för dagen!

20120627-082604.jpg

20120627-082614.jpg

20120627-103617.jpg

Berlin maraton – 97 dagar kvar

Sol, sol och SOL idag! Härligt, underbart, fantastiskt väder idag.

S körde nästan med oss idag, hon startade lite tidigare så jag körde ca 1,5km med henne sen sprang jag tillbaka till starten och körde igen. Totalt ca 14km idag.

S satte nytt PB på 5km! Yes ni läste rätt!! 32:48! “tyvärr” var sträckan längre så jag kör med henne hela sträckan nästa gång så vi verkligen ser.. För jag tror det kan ha varit snabbare!!

Vi avslutade med dagens 6 pack promise och SHIT det är tufft!! Har träningsvärk efter gårdagen och imorgon verkar det vara vila för 6-packet 🙂

God natt
/M

Ikväll blir det löpning!

 Solen skiner och det är faktiskt lite värme i luften, så det ska bli riktigt skönt med en löptur i Skatås. Första gången jag ska med och springa en tisdag, men jag kör nog min runda för mig själv – M är för snabb 😉 Sedan väntar en härlig middag med det godaste grillade köttet – från Gröna Gårdar såklart!