Söndagsförberedelser

Den första veckan med jobb är avklarad och dagarna gick försvinnande snabbt. Hur hinner folk med att jobba egentligen!? Livet funkade ju så bra när vi var lediga…sova ut, åka till boxen ett par timmar, hem och äta, vila lite, äta lite till, baka något gott, sova. Repeat. Men, nu är det alltså även jobb som ska klämmas in där under dagen. Lösningen för att få det hela att fungera? Förberedelser, förberedelser och förberedelser. Kanske låter tråkigt, men om det är vad som krävs för att jag (vi) ska kunna göra allt roligt som vi vill – ja då är det såklart värt det. Och när rutinerna väl satt sig så går det ganska snabbt och är t o m kul emellanåt!

Så, söndag hemma hos oss, då gäller det att preppa för den kommande veckan. Hur mycket mat behöver vi? Mellanmål? Något annat att tänka på? Förut brukade vi träna kl 12 på söndagar och då kändes det som att det inte var så mycket kvar av dagen när vi väl hade kommit hem, duschat och ätit. Nu när vi är på boxen redan kl 8 på söndag morgon har dagen blivit mycket längre! Skönt att komma iväg och träna tidigt (då känns det inte heller riktigt lika tidigt när klockan ringer 0515 på måndag morgon…) och sedan ha resten av dagen hemma till att fixa det som behövs. Idag var vi hemma vid 11 och jag började med att laga ris och grönsaker till veckan. En stor kastrull med fryst blomkål blev till blomkålsmos och samtidigt kokade jag en omgång basmatiris, som vi har till måltiderna efter ett träningspass. Martin fixade äggröran som vi har med oss till frukost och mixade ihop sina supergoda mellanmålsbars.

IMG_9741.PNG
Efter lunchen skar jag upp tre kg högrev i bitar, som blev till en kalops som stod och kokade ett par timmar. Många goda matlådor blir det av den grytan! Senare på eftermiddagen var det dags för nästa storkok: köttfärssås på två kg köttfärs. Totalt fem kg kött alltså, det bör räcka till veckans luncher och middagar. Lite mer grönsaker kompletterar vi med under veckan, som någon plåt rostad vitkål eller kokt broccoli eller brysselkål. Om majonnäsen börjar ta slut mixar vi snabbt ihop en ny sådan också. Kött, grönsaker, lite ris och en god sås till – klart!

Vart får vi då allt kött ifrån? För att få ett gott och bra kött, d v s ekologiskt och gräsbetat, köper vi köttlådor från Kaprifolkött som vi hämtar ut på ekobutiken Bara bra mat. Passande namn! Vi brukar beställa en låda med nötkött (Höstlådan) och en med fläsk (Annas fläsklåda) så att vi får lite variation. Det är ca 18 kg kött tillsammans, så vi fyller frysen och har så att det räcker några veckor. Underlättar helt klart matlagningen på helgen, när det alltid finns gott kött att plocka fram ur frysen.

Hur orkar man en sån här söndag då? Förutom att det förstås alltid är trevligare när vi hjälps åt i köket, så brukar jag fixa en god eftermiddagssmoothie. En espresso, en banan, ca en dl kokosmjölk, en msk kakao, (en skopa proteinpulver), lite mandelsmör och lite honung. Mixa ihop med is och ta dig en välförtjänt paus.

IMG_9742.PNG
Sen är det dags att lägga upp all mat i sina respektive lådor och bara vänta på att det ska bli måndag! Så får vi vårt paleoliv med mycket träning att funka!

Världens godaste chokladpaj?

20140307-160640.jpg
Ja, det är faktiskt mycket möjligt att det här är just det: världens godaste chokladpaj! Och inte bara det, utan världens godaste paleochokladpaj dessutom!

Receptet hittar du i min favoritkokbok The Paleo Chocolate Lovers’ Cookbook eller på den här länken. Det är enkelt att göra, om du bara har en matberedare. Behöver inte ens diska den mellan degen och fyllningen!

20140307-161136.jpg
Först: mixa ihop ingredienserna till botten.

20140307-161217.jpg

20140307-161233.jpg
Tryck ut degen i en form, funkar både med en springform och en djup tallrik. Se bara till att den är lagom stor – 7 tum eller ca 15 cm i diameter. En vanlig svensk springform brukar vara 22-24 cm, så det här blir en mindre paj.

20140307-161424.jpg
Kör alla ingredienser till fyllningen i matberedaren. Som sagt, du behöver inte diska den först.

20140307-161519.jpg
Häll fyllningen i formen och in i kylen några timmar. Klart!

20140307-161608.jpg
Perfekt efterrätt till en god middag!

Favoritrecept från Well Fed

Well Fed är en av mina favoritkokböcker och nu har Melissa Joulwan (som skrivit boken) lagt upp några av sina bästa recept på sin blogg! Så, surfa hit och kolla in recepten – jag kan särskilt rekommendera maroccan meatballs och chocolate chili. Mums!

Förra året kom Well Fed 2 ut i bokhandeln också, men än så länge har den tyvärr inte hittat hem till vår bokhylla. Tror den är full av kanonrecept den också precis som första boken, så vi får väl se hur länge det dröjer innan jag får testa dem!

Söndagsläsning

Nu är de här! Våra nya böcker som beställdes för någon vecka sen kom hem till oss igår. Älskar nya böcker och all inspiration de ger!

20131117-132219.jpg
Tror den här boken skrevs för just mig. Paleo for chocolate lovers – bättre blir det ju liksom inte. Har sett en del bilder på recept från den här boken och nu kan jag äntligen göra dem själv! Första bläddringen gav massa idéer. Och ett enormt chokladsug 😉 Behöver dock införskaffa en del ingredienser som är svåra att få tag på i Sverige. Eller är det någon som hittat linfrömjöl och chiafrömjöl? Allt finns ju på nätet, så det blir en beställning från amazon till veckan. Så än så länge får jag hålla mig till de andra recepten, med bara “vanliga” saker som mandelmjöl och kokossocker. Blir du också sugen på boken? Du hittar den bl a på adlibris.

20131117-132738.jpg
Nästa bok, som ju skulle passa perfekt att läsa med en hög nybakade chokladkakor som tillbehör 😉 The Paleo Manifesto av John Durant berättar om bakgrunden till paleo, hur man kan förhålla sig till det i dagens värld och ger ytterligare perspektiv på det här med hälsa och hur synen på förändras. Ska bli väldigt intressant att läsa!

Vilka favoritböcker har du? Något tips?

Önskelista

Så här på semestern har jag tid att spana in massa nya recept och roliga saker man kan göra i köket – tänk att kunna göra egna zoodles (zucchini noodles) som faktiskt blir som spaghetti, att göra kokosmjölksglass som blir riktigt bra och fixa egen beef jerky. Men, då behöver vi lite nya grejer till köket…

20130806-080315.jpg
Torkugn till Beef Jerky, spiralizer/grönsakssvarv till zoodles, glassmaskin till ja, gissa vad: glass! Slängde med fina stekpannor av kolstål från De Buyer också, en till är alltid bra att ha!

Semester!

Yes, första semesterdagen idag – så härligt! Martin får jobba några veckor till dock, men, den som väntar på nåt gott…! Semester eller ej, måndag morgon ringer klockan 05.20 och idag skulle jag äntligen få vara med och köra igen! Så trist att missa passet i fredags, men är man krasslig så är man. Är ju så vuxen och klok att jag börjat lyssna på kroppen nu 😉 Superkul att köra med Coach Maq nu när han är tillbaka efter sin semester! Det blev ett alldeles lagom pass idag (det ryktas att det vankas något alldeles extra special till på onsdag: Early Birds har satt ihop en egen wod till Marcus) och skönt att bara köra igenom kroppen. Efter passet hade jag ju all tid i världen för tilläggsträning, så jag nötte på med greppträning och olika övningar för att stärka och preppa för pullups. Bara att ha tålamod. Massor med tålamod.

20130805-104612.jpg
Ibland känns det som att jag står helt stilla med vissa övningar och som att det aldrig kommer att sitta, men, jag vet ju att det kommer. Förr eller senare. Gäller att kunna se allt annat som jag faktiskt förbättrat mig på också, det blir ju lätt att man tar för givet så fort man klarar nåt nytt och glömmer vilken resa det var att ta sig dit. Så, när det känns riktigt tungt med något, nån övning eller nåt annat, tänk på allt annat du är grym på och vet med dig att en dag, då kommer du att nå ditt mål. Kämpa på och ha tålamod så lossnar det när du minst anar det!

Efter träningen och en lång stretch passade jag på att basta och bara vara. Nu sitter jag på Starbucks och läser yogafilosofi. Boken ser kanske lite tråkig ut, men är faktiskt riktigt intressant – jag lovar!

20130805-105121.jpg
Jag har en hel del litteratur att plöja nu under yogalärarutbildningen och länge kändes det ganska tungt och pressande, böckerna verkade jobbiga och jag somnade nästan så fort jag öppnade dem. Men, så insåg jag att jag var tvungen att hitta ett annat sätt att göra det på, så att det skulle bli roligare och så att jag faktiskt ville läsa. Nu sätter jag mig på nåt fik, tar nåt gott att dricka och har en lagom ambition på hur mycket jag ska läsa varje gång. Så bra det funkar! Och som sagt, nu har jag dessutom upptäckt att böckerna är väldigt intressanta och ger många insikter på vägen. Vilken skillnad!

Oavsett om du jobbar eller är ledig – vad kan du göra för att det här ska bli en riktigt bra måndag? Om du har nåt svårt/jobbigt att göra – hur skulle du kunna göra för att det ska bli lättare?

20130805-105643.jpg

The Box Magazine

Äntligen är den här! Tror Martin nämnde den här nya tidningen för ett tag sedan, men nu har jag sett den på Press Stop i Göteborg. Billigare att prenumerera säkert, men kul att den finns att köpa i butik här hemma nu!

20130618-131235.jpg
Och nu när denna tidning hittat till hyllorna här, hoppas jag förstås att Paleo Magazine också gör det snart!