Söndagsförberedelser

Den första veckan med jobb är avklarad och dagarna gick försvinnande snabbt. Hur hinner folk med att jobba egentligen!? Livet funkade ju så bra när vi var lediga…sova ut, åka till boxen ett par timmar, hem och äta, vila lite, äta lite till, baka något gott, sova. Repeat. Men, nu är det alltså även jobb som ska klämmas in där under dagen. Lösningen för att få det hela att fungera? Förberedelser, förberedelser och förberedelser. Kanske låter tråkigt, men om det är vad som krävs för att jag (vi) ska kunna göra allt roligt som vi vill – ja då är det såklart värt det. Och när rutinerna väl satt sig så går det ganska snabbt och är t o m kul emellanåt!

Så, söndag hemma hos oss, då gäller det att preppa för den kommande veckan. Hur mycket mat behöver vi? Mellanmål? Något annat att tänka på? Förut brukade vi träna kl 12 på söndagar och då kändes det som att det inte var så mycket kvar av dagen när vi väl hade kommit hem, duschat och ätit. Nu när vi är på boxen redan kl 8 på söndag morgon har dagen blivit mycket längre! Skönt att komma iväg och träna tidigt (då känns det inte heller riktigt lika tidigt när klockan ringer 0515 på måndag morgon…) och sedan ha resten av dagen hemma till att fixa det som behövs. Idag var vi hemma vid 11 och jag började med att laga ris och grönsaker till veckan. En stor kastrull med fryst blomkål blev till blomkålsmos och samtidigt kokade jag en omgång basmatiris, som vi har till måltiderna efter ett träningspass. Martin fixade äggröran som vi har med oss till frukost och mixade ihop sina supergoda mellanmålsbars.

IMG_9741.PNG
Efter lunchen skar jag upp tre kg högrev i bitar, som blev till en kalops som stod och kokade ett par timmar. Många goda matlådor blir det av den grytan! Senare på eftermiddagen var det dags för nästa storkok: köttfärssås på två kg köttfärs. Totalt fem kg kött alltså, det bör räcka till veckans luncher och middagar. Lite mer grönsaker kompletterar vi med under veckan, som någon plåt rostad vitkål eller kokt broccoli eller brysselkål. Om majonnäsen börjar ta slut mixar vi snabbt ihop en ny sådan också. Kött, grönsaker, lite ris och en god sås till – klart!

Vart får vi då allt kött ifrån? För att få ett gott och bra kött, d v s ekologiskt och gräsbetat, köper vi köttlådor från Kaprifolkött som vi hämtar ut på ekobutiken Bara bra mat. Passande namn! Vi brukar beställa en låda med nötkött (Höstlådan) och en med fläsk (Annas fläsklåda) så att vi får lite variation. Det är ca 18 kg kött tillsammans, så vi fyller frysen och har så att det räcker några veckor. Underlättar helt klart matlagningen på helgen, när det alltid finns gott kött att plocka fram ur frysen.

Hur orkar man en sån här söndag då? Förutom att det förstås alltid är trevligare när vi hjälps åt i köket, så brukar jag fixa en god eftermiddagssmoothie. En espresso, en banan, ca en dl kokosmjölk, en msk kakao, (en skopa proteinpulver), lite mandelsmör och lite honung. Mixa ihop med is och ta dig en välförtjänt paus.

IMG_9742.PNG
Sen är det dags att lägga upp all mat i sina respektive lådor och bara vänta på att det ska bli måndag! Så får vi vårt paleoliv med mycket träning att funka!

Här är den!

20140115-191907.jpg
Ja, idag blev det äntligen en tur till Ekostore på lunchen och där hittade jag de här fina sötpotatisarna! Ekologiska såklart! Ska bli riktigt gott att ugnsbaka eller göra sweet potato fries till helgen 🙂

Idag är det vila som gäller, känns att vi har kört på hårt senaste tiden med både crossfit och yoga och att kroppen behöver sin återhämtning. Fast…det känns ändå konstigt att vakna och inte åka iväg till boxen…tänk vilka vanor man kan skapa sig! 😉 så jag längtar tills imorgon när jag får åka och träna igen och så blir det bikramyoga på kvällen. Perfekt dag!

Ikväll njuter vi av varm choklad och mobilitetsövningar med voodoo floss bands här hemma.

20140115-192453.jpg
Martins senaste mobilitetspryl – och den verkar kunna utföra mirakel! 😉

Är ekologiskt värt det?

Ja, det är en fråga många ställer sig när prisskillnaden ibland verkar väl stor. Vad gäller en del produkter så är det ju mer uppenbart att det är en skillnad “på riktigt” mellan ekologiskt och vanligt producerad mat, t ex ägg, bananer, kött och mjölk. Men för andra livsmedel kanske man inte vet exakt vad skillnaden är och då är det också svårare att motivera sig att betala ett högre pris, även om man vet generellt sett att ekologiskt är bra, utan bekämpningsmedel, bättre för djuren osv. Ibland finns det inte heller något ekologiskt alternativ i affären och man orkar/vill/kan inte handla den saken någon annanstans. Sötpotatis är ett bra sådant exempel för oss, då det inte finns någon ekologisk sötpotatis där vi brukar handla. Men, efter att ha sett den här filmen kommer jag definitivt att försöka handla vår sötpotatis på Ekostore så ofta det bara går! Se filmen och fundera på om du är nöjd med valen du gör!

Söndagsläsning

Nu är de här! Våra nya böcker som beställdes för någon vecka sen kom hem till oss igår. Älskar nya böcker och all inspiration de ger!

20131117-132219.jpg
Tror den här boken skrevs för just mig. Paleo for chocolate lovers – bättre blir det ju liksom inte. Har sett en del bilder på recept från den här boken och nu kan jag äntligen göra dem själv! Första bläddringen gav massa idéer. Och ett enormt chokladsug 😉 Behöver dock införskaffa en del ingredienser som är svåra att få tag på i Sverige. Eller är det någon som hittat linfrömjöl och chiafrömjöl? Allt finns ju på nätet, så det blir en beställning från amazon till veckan. Så än så länge får jag hålla mig till de andra recepten, med bara “vanliga” saker som mandelmjöl och kokossocker. Blir du också sugen på boken? Du hittar den bl a på adlibris.

20131117-132738.jpg
Nästa bok, som ju skulle passa perfekt att läsa med en hög nybakade chokladkakor som tillbehör 😉 The Paleo Manifesto av John Durant berättar om bakgrunden till paleo, hur man kan förhålla sig till det i dagens värld och ger ytterligare perspektiv på det här med hälsa och hur synen på förändras. Ska bli väldigt intressant att läsa!

Vilka favoritböcker har du? Något tips?

Nya goda produkter från vår favorit

Efter träningen och en kaffepaus blev det en tur till Ekostore, mysigaste affären i stan att gå och handla i! Så enkelt när man vet att allt är ekologiskt och bra produkter. Närproducerat av det som går dessutom och idag fanns det gott om svenska grönsaker och äpplen.

20130927-123811.jpg
Härliga grönsaker, kryddor, kimchi (en koreansk mjölksyrad “kålsallad” med chili, vitlök och ingefära) som vi testar för första gången och kokosgrädde.

20130927-123956.jpg
Nyhet från Kung Markatta: kokosgrädde! Äntligen finns det en ekologisk kokosgrädde! Denna har 67% kokos istället för 60% som deras vanliga kokosmjölk innehåller. Ska bli spännande att testa att göra chokladmousse och vår sötpotatisgratäng med den! Tror det kan bli riktigt bra 🙂

Såg dessutom att nu har Kung Markatta ett vaniljpulver på burk – hoppas vi kan hitta det i någon butik snart så vi får testa! Har du sett det någonstans? Tipsa oss gärna! En annan nyhet som lär glädja Martin: mandelsmör i stor burk!

Ekologisk mat är inte dyr…

…det är den vanliga maten som är för billig. Läste precis ett inlägg om en familj i USA som nu måste sälja sin gård där de producerat bra mat. För att det inte går att konkurrera med den industriproducerade maten och få någon lönsamhet i det hela. Sorgligt. Om du bor i Göteborg och tycker det är svårt att hitta ställen att köpa bra mat, ekologiskt gräsbetat kött etc, så kan jag tipsa om Ekobeställarna. De kan t o m köra hem maten till dig om du vill! Det vi letar efter och tyvärr inte hittat än, är ägg från höns som bara äter gräs och pickar i jorden och alltså inte får något kraftfoder etc. Vi köper ekologiska men skulle helst vilja ha ekoägg från gräspickande höns, eller vad det nu kan heta 😉 har du nåt tips? Berätta!

Vilken paleotyp är du?

Hittade en riktigt bra artikel på Robb Wolfs blogg, om alla olika varianter av paleo. Läs och njut! 🙂

20130627-194352.jpg
Skulle jag kategorisera oss hamnar vi nog i “90/10 paleo”, men egentligen är det ju helt oväsentligt. Huvudsaken tycker jag är att var och en hittar det sätt att äta och leva som funkar för just den personen, och det som man själv mår allra bäst av! Vilken etikett man själv eller andra sätter på det, tja, det är ju mindre viktigt. Eller vad tycker du?