Recept: Kokossmör

En härlig söndag som tillbringats i vår kära box och sedan dess mestadels i köket. Maratonmatlagningssöndag helt enkelt! Och äntligen blev det av, det som jag så länge, så länge, har tänkt att göra: eget kokossmör! Kokossmör (coconut butter) används i en hel del av recepten i mina favoritkokböcker, t ex Paleo for chocolate lovers, men är svårt att hitta här hemma. Än så länge har vi bara hittat det på butiken Gryningen i Stockholm och beställt från USA. Lite krångligt och dessutom blir det väldigt mycket billigare att göra själv. Har läst om hur enkelt det ska vara att göra och nu kan jag bara instämma, det är superenkelt! Nästan så enkelt att det här inte ens kan kallas recept 🙂 Så, summa summarum – gör ditt eget kokossmör!

Recept: Kokossmör (coconut butter)
200 g kokosflingor

Ja, en enda ingrediens! Lägg kokosflingorna i en mixer (ska det funka i matberedare behöver mängden kokosflingor antagligen ökas) och kör igång. Peta ner allt eftersom det fastnar längs kanterna och kör tills du fått en smältande krämig konsistens. Häll över till en burk och förvara i rumstemperatur. Håller flera veckor i skafferiet.

20140202-181043.jpg
Kan användas i godis, kakor, paleobars, och smaksättas på olika sätt. Bara fantasin sätter gränserna!

Print Friendly

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *