Recept: Paleo/raw food-“ost”

I höstas testade jag och en kompis att göra raw food-pizza, med bl a en “ost” till. Det blev jättegott och i lördags gjorde vi den här osten igen, fast till våra tacofärsfyllda paprikor. Funkade kanon det med, så här kommer receptet så att ni också kan testa! Har hittat det på Erica Palmkrantz sida och kommer testa att smaksätta på lite olika sätt framöver. Osten blir lite som parmesan, så vänta dig ingen herrgårdsliknande ost som smälter, utan den här osten strör du över maten efteråt 🙂 (Vill ni göra raw food-pizza finns det recept på pizzabotten som inte innehåller bovete, vi gjorde en på mandel istället.)

Recept: Paleo/Raw food-ost
2 dl paranötter
1/2 msk olivolja
1 tsk citronsaft
1/2 krm salt
1 vitlöksklyfta

Mixa ihop allt i matberedare eller med stavmixer. Vill du ha osten mer smulig, mixa kortare, vill du ha den krämigare, mixa lite längre och blanda ev i lite vatten. Använd till pizza, tacos eller något annat gott!

20130212-083055.jpg

Print Friendly

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *